A közönséges ételmérgezés tünetei, a gyomor- és bélgörcsök, émelygés, hányinger és szédülés egy-két nap alatt megszűnnek. A gyermekek és idősek esetében, vagy a legyengült szervezetű embereknél azonban a mérgezés az átlagosnál sokkal súlyosabb lefolyású is lehet.

Orvoshoz kell fordulni, ha az alábbi tüneteket észleljük:

• Nyelés- és beszédzavar, légszomj, látásromlás, izomgyengeség vagy bénulás, különösen akkor, ha gombát vagy tenger gyümölcseit fogyasztottunk.
• 38 fok feletti láz.
• Folyamatos vagy gyakori hányás – amikor már a víz sem marad benn.
• Egy-két napon túl tartó, súlyos hasmenés.
• Tartós alhasi fájdalom.
• Kiszáradás – állandó szomjúságérzet, száraz száj.
• Véres hasmenés.

Mit tegyünk ételmérgezés esetén?

A baktériumok izgatják az emésztőrendszer nyálkahártyáját és jelentős vízveszteséget okoznak. A kiszáradás megelőzése érdekében a folyadékot pótolni kell. A tiszta víz a legjobb, de ihat szűrt almalevet, erőlevest is. A szénsavmentes kóla, eddig még fel nem tárt okból nyugtatja a gyomrot. A folyadékot lassan, apró kortyokban vegyük magunkhoz.

A hányással, hasmenéssel nem csak folyadékot, hanem fontos ásványi sókat is veszítünk. A kálium, nátrium és a glükóz pótlására otthon is elkészíthetjük a gyógyírt: gyümölcslében (kálium) keverjünk el fél kiskanálnyi mézet (glükóz) és egy csipet konyhasót (nátrium).

Engedjük, hogy a szervezet magától megszabaduljon a kórokozóktól! Ne használjunk savlekötőt, mert ezek közegében gyorsabban szaporodnak a baktériumok. Mellőzzük a hasmenés elleni szereket, mert ezek gátolják a kellemetlen, de hasznos folyamatokat.

A hasmenés és hányás elmúltával visszatér az emberétvágya. A lábadozás alatt fogyasszunk könnyű fogásokat. Kerüljük a gyomrot megterhelő magas rosttartalmú, fűszeres, savas, zsíros, cukros és tejes ételeket. Ilyenkor a legjobb a pirítós, kétszersült, háztartási keksz, főtt krumpli.

Nézzünk körül a saját házunk táján!

A köznyelvben ételmérgezésnek nevezett tünetegyüttest az ételben megtelepedett vagy túlszaporodott baktériumok okozzák, leggyakrabban Staphylococcus és szalmonella. Szervezetünkbe bejutva megtámadják a gyomor- és béltraktust, a szervezet pedig védekezni próbál.

Fogadjuk meg az alábbi pár egyszerű tanácsot, hogy saját konyhánk ne legyen ételmérgezés forrása!

• Alapszabály: mielőtt ételhez nyúlunk, mossunk kezet. Ne csak étkezés előtt, hanem már az étel előkészítésénél is.

• Ne együnk nyers halat, húst, tejet, tojást tartalmazó ételeket. A repedt héjú tojást dobjuk ki.

• Alaposan süssük, főzzük meg az ételt, a hűtőnkben legyen elég hideg.

• Vigyázzunk, hogy a hús leve ne csöpögjön rá más ételre, a húsos vágódeszkát a munka végeztével azonnal mosogassuk el forró vízben.

• A fagyasztott élelmiszereket a hűtőszekrényben olvasszuk ki.

• A könnyen romló élelmiszert (tejtermékek, majonézes ételek, tojás) soha ne hagyjuk kinn, azonnal tegyük vissza a hűtőbe.

alternativgyogymodok.hu