Nagyon sokféle fogyókúrás módszert ismerhettünk meg, közülük is legszigorúbb a makrobiotikus diéta. A vegetáriánus étrendhez hasonló, de nem egyezik azzal teljes mértékben.

Követői az egészséges életmód megszállottjai, szinte örökre betartják e szigorú szabályokat. Mely szerint tilos mindenfajta kenyér fogyasztása, valamint az állati eredetű táplálékok, hús és tejtermékek fogyasztását is ellenzik. Kizárólag friss zöldségfélék (brokkoli, karfiol, cukkini, padlizsán), halételek, magvas gabonák (barna rizs, köles, zab, rozs, árpa, kukorica), hüvelyesek, gyümölcsök (nyers vagy aszalt) fogyasztása engedélyezett. A menü sokszor tofut és algát is tartalmazhat.

Az emberi faj ősi táplálékát mindig is a gabonafélék, olajos magvak, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök adták Ezért a makrobiotikus diéta is erre az elvre épül. Nem csak az egészséges életmód kialakítására, hanem a betegségek, daganatok megelőzésére és gyógyítására is ajánlott. Csak bio élelmiszerek fogyasztása megengedett, melyek rostokban gazdagok és magas vitamintartalmuknak köszönhetően hozzájárulnak az egészséges életmód megtartásához.

Teljes értékű gabonafélék

A makrodiéta során nagy figyelmet kell szentelni a jó minőségű alapanyagokra, mivel a tápanyagok több mint a felét a gabonafélék adják. Ilyen például a barna, rizs, köles, zab, árpa, kukorica, búza. Lehetőleg kerülni kell a tartósított ételeket, amelyek színező anyagokat, vegyszereket tartalmaznak és mellőzni a távoli országokból behozott és nem ellenőrzött élelmiszereket. Elsősorban a helyben termő és az adott évszaknak megfelelő táplálékokat részesítsük előnybe. Néha azonban megengedett, hogy teljes kiőrlésű lisztből készítsünk kenyeret, ami azonban ne tartalmazzon élesztőt. A gabonafélékből nagyon sokféle módon készíthetünk ételeket, de a főételek alapanyagainak is kiváló, de fontos hogy a magvakat durvára őrölve kell fogyasztani és nem porrá őrölni.

Zöldségfélék

A mikrodiéta alatt az étrendünk egy részét a friss bio zöldségek adják, melyekben sok rostanyag van, az emésztésben játszanak fontos szerepet, magas vitamin tartalmuknak köszönhetően erősítik az immunrendszert. Hazánkban leggyakrabban fogyasztott zöldségek a paprika és paradicsom, burgonya fogyasztása ugyan nincs megtiltva, de nem ajánlott.

A zöldségek fogyasztása párolva a legegészségesebb, mert így megőrzik magas vitamin tartalmukat, és ízletesebb is lesz, de hidegen sajtolt olajban is lehet sütni.

Hagymát, retket, brokkolit, sárgarépát, kelkáposztát, hüvelyeseket is lehet fogyasztani, sőt még a sütőtök fogyasztása is megengedett. Uborka, zeller, kapor is lehet az étrendben, de nem minden nap. Elsősorban az évszaknak megfelelő zöldségeket, gyümölcsöket fogyasszunk és ne azokat, amelyeket üvegházakban termesztenek.

Egyéb ételek, italok

A makrobiotikus diéta során a gabonaféléken, gyümölcsökön és zöldségeken kívül más ételeket is szabad fogyasztani kisebb arányban. A lencse, a tofu és a tengeri algák is fontos tápanyagok. Mivel a lencsében és sóskában magas a vastartalom, részben helyettesíteni lehet vele az állati belsőségeket. Az algának pedig magas a rosttartalma és ásványi anyagokban is gazdag.

Ritkán leveseket is ehetünk, melyek zöldségek hozzáadásával készülnek, ízesítésre tengeri sót és szójaszószt használjunk. Folyadékpótlására tiszta forrásvizet vagy szénsavmentes ízesítetlen ásványvizet használhatunk. Aroma és vegyszermentes teák fogyasztása is megengedett.

A makrodiéta megtiltja a hús és zsiradékok, valamint a cukor fogyasztását, emiatt segít a felesleges kilóktól megszabadulni. Szakemberek véleménye szerint, aki betartja a diétát hetente akár 2-3 felesleges kilóval lesz könnyebb, és nem kell tartani a visszahízástól sem. Ez a diéta nagyon drasztikus, aki belefog, annak az egész életmódja megváltozik. Fontos szakember tanácsát kikérni előtte. Ugyanis a hirtelen életmódváltás nagyon megterheli a szervezetet, a fehérjék és húsok teljes elhagyása hiánybetegségeket okozhatnak. Fejlődésben lévő gyermekeknek nem ajánlott.